vendredi 11 janvier 2013

Filet de porc au Suroy



Ingrédients
pour 4 personnes
2 filets de porc
200 ml de Suroy
1 c. à thé de moutarde de Dijon
6 gros champignons frais (de Paris, sauvages)
1 gousse d'ail
1 c. à table de beurre
1 c. à table d'huile

Préparation
Dans une poêle allant au four, saisir le filet sur toute les faces dans l'huile et le beurre. Réserver au chaud. Faire revenir les champignons. Lorsqu'ils sont dorés, ajouter la gousse d'ail écrasée, la moutarde et déglacer au Suroy. Remettre les filets dans la poêle et enfourner au four préchauffé à 280°F pour 30 minutes.

Découper en tranches, napper de sauce et servir avec légumes verts.

Bon appétit !

Le Suroy est un vin de baies de sureau. Offert en format de 750 ml au prix de 18$ taxes incluses.